鸡蛋的蛋黄中含有丰富的钙、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋含蛋白质多,含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。
鸡蛋的构造有以下几个部分组成:蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜和卵壳。
完整的鸡蛋呈椭圆型,一头大、一头小。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,而蛋黄多居于蛋白的**,由系带悬于两极。
随心一句: 妈妈,你是知道的,你给我的我这辈子还不完。如果可以选择,希望下辈子我们角色会换。但是宁愿没有这个如果,因为,我有另外有一个选择:不要期待下辈子,这辈子以行动来让你幸福会比较实际!
随心一句: 对没志气的人,路程显得远;对没有银钱的人,城镇显得远。
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