腊八蒜放在什么温度下能变绿

泡制腊八蒜，温度越高，绿变速度越快，不过一旦变绿就需要将其放在0-4℃的低温环境中贮藏，否则蒜的质地会变软，从而失去爽脆的口感，且温度过高也会影响蒜的品质。

腊八蒜放在什么温度下能变绿

建议使用玻璃容器腌制，确保容器无水、无油，醋一定要泡过蒜头，容器要密封装好，一般需要放置7-10天才可以食用。

泡腊八蒜主要流行在我国北方地区，每年腊八节，北方人们都会腌制，故称为“腊八蒜”，泡好的腊八蒜呈翠绿色，口味偏酸、微辣。

为了保证其口感和营养，蒜瓣表面要完整，蒜的底端要切去，不要腌制太长时间，在0-8℃时，20天左右为最佳食用期，20℃以上腌制，一周左右即可食用。

随心一句： 半开半掩的门窗透进微弱一束光，照不亮内心黯淡，说不出原谅，终究毁了，这段美好时光，终究没能够，一路到天长。

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