黄油是奶油吗

黄油也可称为奶油，但是其与涂抹在蛋糕上的奶油是有所不同的，黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品。

黄油是奶油吗

奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的，分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的，黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。

黄油营养极为丰富，是奶制品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵，为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。

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