猪肉就一层皮全是瘦肉是正常的。因为现在的猪都是改良品种,瘦肉型的,所以精肉多肥肉少,会更适合人们喜欢吃瘦肉的口味。 一般来说,精瘦肉可以做鱼香**、青椒**、芹菜炒瘦肉、莴笋炒**、土豆**等菜肴。
选购猪肉时,一定要选择质地紧密富有弹性,并且用手按压凹陷后会立即复原的猪肉,因为变质后的猪肉**会失去原有的弹性,用指头按压后会凹陷不能复原。
优质新鲜的猪肉颜色应该是红白分明,瘦肉颜色应呈现淡红色或者淡粉色,肥肉的颜色洁白无瑕,若瘦肉颜色呈现暗红色就要小心是否为变质猪肉。
新鲜的猪肉闻上去会有一股淡淡的腥味,不是特别的浓烈,而不好的猪肉闻起来的腥味会比较大,甚至“注胶肉”闻起来会有另外的异味和臭味。
随心一句: 我总是沉浸在自己的思想里,听不见别人的话语。
随心一句: 男人希望成为女人的第一个恋人,而女人希望成为男人的最后一个恋人。
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