小乌贼需要去除内脏吗

小乌贼是需要去除内脏的，在清洗的时候还需要将里面的一层黑膜去除，此外，在处理小乌贼的时候注意不要把墨囊弄破，不然很容易会影响到食用口感，如果自己不会处理，可以在购买时让店家处理干净。

小乌贼需要去除内脏吗

在处理小乌贼的眼睛时，先用剪刀剪开，将里面的黑色汁液挤出后冲洗干净，需要注意的是，清洗眼睛的时候最好浸泡在清水中，防止黑汁溅出。

小乌贼身体里的呈红色、黄色的内脏都需要取出来，去除干净，此外，其嘴里有形似鹦鹉嘴的颚片，这个也不能吃，需要去除掉。

小乌贼口感鲜脆爽口，处理干净后，可以用来爆炒、干煸、烧烤等等，每种做法都有独特的味道，其中爆炒最为常见，适合当家常菜。

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