红酒底部有黑色沉淀物能喝吗

红酒底部有黑色沉淀物能喝。红酒底部有沉淀物的原因是葡萄酒到达发酵停止点后，葡萄皮浮在上面，颜色由暗变亮，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，这时候应该把残渣从酒中分离出来。

红酒底部为什么有沉淀物

在红酒发酵的过程中过滤不干净导致的，其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质，这样的红酒一般果香味浓郁。

红酒中含有一定量的酒石酸结晶，这是因为红酒中不稳定物质产生化学反应沉淀而成的，但这对红酒品质是没有影响的。

相比白酒，红酒的沉淀更加明显，易于察觉。沉淀物并非酒本身的缺陷，而是优质酒进行适当陈年后所产生的自然现象，是纯天然物质，无须担心。

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