冬天晒香肠晚上要收回来吗

冬天晒香肠晚上是否要收回来，需要根据天气状况而定，如果天气干燥，没有降雨，可以把香肠挂外面晒不用收回来，因为晚上温度要比白天低，晒香肠会更容易风干，而且还不易受潮发霉。

冬天晒香肠晚上要收回来吗

一般情况下，当外界温度适宜、风力偏大时，自制香肠放到阳光下晾晒2天左右后，再放到通风处吹干，大约7-10天左右就可以收起来了。

晒好的香肠外观颜色一般偏红褐色，如果看起来还是鲜肉的颜色，说明还没有晒好，如果是熏制过的香肠，外表颜色相对来说会更深一些。

如果香肠整体偏软，而且还散发出肉腥味，说明也没有晒好，晒好的香肠硬度会有一定增加，并且肉腥味会淡很多，熏制后带有特殊的香味。

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