解冻为啥不能用热水

因为用热水解冻，食物营养流失较快，细菌微生物增殖的速度快。热水解冻看似时间短又方便，但食物内外升温速度不一样，外面已经软了，可中间还是硬硬的。

解冻食物法

冷藏解冻，在烹调前把冷冻食品转移到冷藏室，这种解冻方法不引起食物营养流失也不易引起细菌滋生。

微波解冻，它利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动。

以及相互磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。

随心一句： 今闻南燕已北归，霜挂枝头腮挂泪，月上冷枝心妩媚，谁将月影照凉被，归心似箭泪雨飞，春风作伴等你回。问候祝福飞，为你心陶醉；祝你春日来临，心情最美！

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