真空包装的熟肉需要冷藏或冷冻吗

真空包装的熟肉需要冷藏或冷冻。真空包装可以抑制大多数微生物的生长和繁殖，但不能抑制厌氧菌的繁殖，故真空需包装的熟肉需冷藏或冷冻储存，低温抑制厌氧菌。真空包装的熟肉冷藏或冰冻不能超过三天。

真空包装的熟肉需要冷藏或冷冻吗

真空包装也称减压包装，可以保护产品不受环境污染、延长食物的保存期限等。

真空包装是指将包装容器内的空气全部抽出密封，袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果。

真空包装技术起源于20世纪40年代，应用于食品、针织品、精密产品制造、金属加工厂、实验室等领域。

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