奶油冷冻了还能打发吗?

奶油冷冻了是否还能打发取决于是什么种类的奶油，若植物淡奶油在冷冻后，可以解冻再打发，但若是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，也就会打发不起来。

打发奶油注意事项

奶油打发前的温度不应高于十摄氏度，低于七摄氏度都会影响奶油稳定性和打发量。

轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在七摄氏度至十摄氏度，容量在搅拌缸的百分之十至百分之二十五。

室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。

随心一句： 我不会为了爱情而害怕，我害怕的只有友情的破灭。

随心一句： 很喜欢你的微笑，因为那是只属于我的微笑。

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