买的腊肠外面的膜要撕掉吗

买的腊肠外面的膜一般是不需要撕掉的。腊肠外面的膜叫作肠衣，是用猪的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣、人造的，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。

买的腊肠外面的膜要撕掉吗

腊肠外面的膜主要用作填制香肠和灌肠的外衣，按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位分为大肠衣、小肠衣。

超市上买的腊肠大多数都是用鸡肠子制作而成的，因为鸡肠子它是比较薄的，口感也比较不错。

腊肠是以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入肠衣中经发酵、成熟干制成的**特色肉制品，是**肉类制品中品种最多的一大类产品。

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