杀桂鱼***去鱼鳞

要是想要细腻的桂鱼肉，建议还是要去鳞的。桂鱼在处理前最好先去一下鱼鳞，桂鱼有很细小的鳞，而且很薄，所以在处理桂鱼的时候一定要细心地将鳞片**干净，才能保证鲜美的口感。

杀桂鱼***去鱼鳞

如果嫌去鳞麻烦的话，可以把丁桂鱼直接蒸熟，这样就可以很容易的把鳞扒下来，省去了不少的时间和力气，而且不会破坏鱼肉。

还有一种办法就是在锅里面放一些水然后开大火，等到快开的时候把桂鱼放进去，烫十几分钟然后立刻放入到冷水中，用刷子一刷，鱼鳞自然就会刷下来。

桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺**，人**伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。

随心一句： 不必把太多人，请进生命里。若他们走进不了你内心，就只会把你生命搅扰得拥挤不堪。孤单，并非身边没有朋友，只是心里无人做伴。

随心一句： 成功时不要得意忘形，失败时也不要垂头丧气。

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