**鲟清洗需要去皮吗

**鲟清洗不需要去皮，只需将其皮上的粘膜去掉就行，用稍微烫点的水加入些盐和白醋，把水舀出来用水烫一下鱼皮，接下来再用刀、竹签或洗锅用的干净钢丝球等把鱼皮上的粘膜刮干净即可。

吃**鲟注意事项

做清炖鲟鱼的时候，一定要把握好火候，以免烧焦了。因为如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。

鲟鱼营养很丰富，它的肉中蛋白质占16.8%，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、EPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E等。

鲟鱼不能和干笋同食。首先要确定是否对鲟鱼是否过敏，是否有较多食用鲟鱼的经历，如果经常性摄食鲟鱼并不产生呕吐反应，可以断定对鲟鱼并不过敏。

随心一句： 昨天的失去**今天的拥有，今天的拥有**将来的富有，将来的富有就是永远的追求！物质的向往，精神的守候，今天必须努力追求！

随心一句： 如果我已不再是你记忆中的模样你是否会失望。

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