大豆油冻了发白是好油吗

大豆油冻了发白是好油。油脂遇冷也会凝固，这种现象称之为发“朦”，受热后就会恢复澄清透明。这是一个物理的变化，并未发生化学氧化变质，与产品质量无关。豆油的凝固点低于花生油等其他食用油，零上温度的条件下一般不会结晶。

大豆油低温冻了成白色，道理很简单，与低温条件下，水遇冷结成冰受热后融化成水相似，放置在低于0 ℃的条件下，只需几小时就会出现结晶，直到凝固，温度越低，结晶凝固时间越短。

大豆油冻了之后不影响其口味和质量，只需将它放到溫暖的房间内，便会恢复到原先的清亮情况。

大豆油是从大豆中**提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。

随心一句：有些事知道了就好，不必多说有些人认识了就好，不必深交。

随心一句：我不想忘记你，就把你尘封在我的回忆里。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

作者信息

嘿，浪
(0)赞

2021-09-01 17:46:47