**鲟鱼鳞可以不去掉吗

不可以，**鲟需要去鳞，若在烹饪前不去鳞则会有较重的腥味，且对口感也会造成一定的影响，**鲟最常用的去鳞方法是用80度左右的开水浇在**鲟的鳞片部位，之后再用刀或洗碗用的钢丝球慢慢将鳞片刮掉即可。

鲟鱼怎么去鳞

先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，然后用大概80度左右的开水，即是水开始冒小泡的时候，把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮。

给这条新鲜的鲟鱼身上撒一些盐和一些白醋，但是要注意千万不要太多了，适可而止就好。

接下来用刀或竹签、洗锅用的干净铜丝球等慢慢刮，刮的时候一定要有耐心哦，千万不要不鱼皮刮破了。

随心一句： 别在我面前得意 ,总有天我会笑着看你哭

随心一句： 路是自己走出来的，只有奋力向前，才能获得希望。

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