花生油加热后起沫可能是花生油有较多的水分,与榨油时的环境湿度有很大的关系,花生油中的水分过多,在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫,这种油需要进行再次熬制处理,经过加热熬制之后即可放心食用。
将花生油倒入干燥的锅中,烧至油三四成热,油面泡沫消失,并且*静即可。切忌不可熬至花生油冒青烟,温度过高会损失花生油的香味。
花生油起沫可在油放入锅中时加入几根葱,即可去除油沫。还可用姜片代替葱,也能去除油沫。
如果花生油起沫非常少的时候,我们可以丢入一片生姜,有一定的改善作用,但是沫非常多的话,效果不明显。
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