青占鱼有毒怎么去毒

可在烹制青占鱼时加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将青占鱼大部分的组胺**掉。若在烹制青占鱼前做预热处理，则可用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右，也可破坏大部分组胺。

青占鱼有毒怎么去毒

食用青占鱼引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。

另外鱼体本身的自溶作用不断加深使其变质，也会产生大量的**胺，分解后形成组胺。

特别是青占鱼属大洋洄游性鱼类，体内酶的活性强，故组胺含量也就较白肉鱼类为多。

随心一句： 你以为***很快乐吗，他们的快乐你根本想象不到。

随心一句： 世界上没有冷男，只不过他暖的不是你。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z