香肠有白霜有点粘怎么办

香肠有白霜有点粘，说明发生变质，不宜继续食用。香肠表面有一层白霜，是由肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶。虽然食用后不会对身体造成不良影响，但是有白霜还发粘的香肠是霉菌感染所致，因此不建议继续食用。

香肠有白霜有点粘怎么办

香肠的保存方法：做好香肠后，将其挂在通风良好处。发现气泡，最好用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

香肠的晾晒时间取决于温度、风力等。一般晾晒7-10天即可。晾晒好后用塑料袋装起来放入冰箱冷藏或冷冻保存。

正常香肠肉色鲜明，通常味香可口。变质香肠肉呈黄色，并会发臭，有酸味。

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