金钱展是哪个部位的肉

牛肉金钱展位于臀骨背侧，主要由臀二头肌等肌肉组成。牛肉金钱展肉质纤维较粗，肌间含有大量筋膜，表面有筋膜覆盖。主要用作餐饮原料，豆捞火锅，也可用作牛肉食品加工厂原料。

金钱展的特征

金钱展也叫金钱腱，是牛腱子肉中最精华的一部分。就是牛前腿的腱子肉，是牛小腿内1块修长而带筋的肉。

每头牛只有两块金钱展，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。

体积比一般牛腱子肉更小，比普通牛腱子肉质更嫩，用开水煮的时候胀大的幅度也比一般牛腱子肉更大。

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随心一句： 有负面情绪是正常的，但是自己一定要知道，要明白这只是生活的一小部分，在其余时间里，要尽量的让情绪*稳起来。

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