2月份时令蔬菜

2月份的时令蔬菜有莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、韭菜、甘蓝、油菜、婆罗门参、芹菜、豆芽、白萝卜、白菜、甘蓝、香菜根等，白萝卜生熟食用皆宜，萝卜中含有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

2月份时令蔬菜

菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，是二月的一种绝佳的养生蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。

油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的，成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，还有助于增强机体免疫能力。

生菜富含纤维素，这些纤维素可以帮助肠道排毒，同时可以缓解便秘，莴苣因含有甘露醇，故对人体有利尿、消除水肿、促进血液循环的作用。

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