为什么要将水果蔬菜放在冰箱中

将水果、蔬菜放在冰箱中是因为蔬菜和水果采摘下来后，如果存放在潮湿、温度过高的地方，随着时间的流逝，里面的营养成分会逐渐流失，而且容易**变质，影响食用，放在冰箱可以延长保质时间。

为什么要将水果蔬菜放在冰箱中

冰箱的温度较低，一定程度上可以抑制细菌、酶等生物的活性，细菌繁殖速度较慢，再加上与空气间的交流减小，营养不易流失，达到保鲜的效果。

但要注意的是，并不是每一种蔬菜、水果都适合放进冰箱，因为有些水果、蔬菜不耐寒，需要放在常温中保存，如果放入冰箱，反而会冻伤。

一般情况下，叶类蔬菜存放在常温下容易蔫，为了保持叶菜的新鲜度，所以需要放进冰箱储存，储藏前不用清洗，用保鲜袋装好即可。

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