湖南人能吃辣吗

湖南人能吃辣。有人说湖南人骨子里就带有吃辣的基因，这条命都是辣椒给的，小到米饭，大到火锅，无辣不欢。在湖南人眼里，切臭豆腐和辣椒头等，不能说是辣的，即使是用家常菜中的辣椒炒肉，用那样辣的辣椒才有感觉。

湖南人能吃辣吗

湖南在地理环境上古称“卑湿之地”，多雨潮湿。湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，开胃振食欲。

湖南人甚至还很会吃干辣椒，就是一抓一大把，直接往嘴里咬的吃法，口味可以说是相当的重了。

湖南出产的辣椒，以“辣、甜、香、鲜”的特点著称于世，品种有数十个。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。

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