番茄是蔬菜还是水果

番茄是蔬菜，也是水果。番茄是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，果实营养丰富，具特殊风味。番茄可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。在日常生活中，番茄不仅可以用来做菜食用，也可以当水果生食。

番茄是蔬菜还是水果

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，被称为神奇的菜中之果。

番茄一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度、酸甜适口、肉肥厚、心室小者为宜。并且宜选择成熟适度的番茄，这样的番茄不仅口味好，而且营养价值高。

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