佛跳墙是什么菜系

佛跳墙是闽菜系。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，福建简称闽，所以当地的菜品叫闽菜，佛跳墙便属于闽菜系，主要食材有海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇等，成品鲜香可口，浓郁荤香。

佛跳墙是什么菜系

佛跳墙的起源有两种说法，一种是在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，另一种是说发明此菜者为一帮乞丐。

佛跳墙选用主要食材搭配牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

闽菜发源于福州，是**八大菜系之一，佛跳墙，又叫福寿全，为祈求福寿双全之意，是过大节、摆酒宴必备的一道菜品。

随心一句： 心灵是脆弱的，但有母亲的爱保护着；人生是艰苦的，但有母亲的爱陪伴着。母亲在我们心中点燃了一盏明灯，把自我的一生奉献在那光辉中，为的是她们所爱的孩子。

随心一句： 如果真诚是一种伤害，我选择沉默。如果沉默是一种伤害，我选择离开！

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