并非所有红酒都是年份越久越好。市场上80%的红酒或白葡萄酒,被定位于新鲜易饮,这些酒不具备长期陈年的能力,即不是年份越久越好。余下的20%葡萄酒,才具备真正的陈年价值,即年份越久越好。
红酒是年轻的时候喝,还是陈年的时候喝,这个是根据红酒的种类、红酒的品质、酿酒师的风格有关的。
红酒的品质会随着岁月的推移而缓慢地发展、成熟和衰退,过了适饮期的红酒,口感强度没那么足,芳香物质减少,但并非年份越久就越好。
关于红酒年份越久越好的说法,有时是对的,有时是不对的,具体需要看是什么类型的红酒。是定位于新鲜易饮的,还是为陈年滋味打造的。
随心一句: 爱一个人并不是一定要得到她,而是要让她幸福,这就是你对她最好的爱。
随心一句: 原来能为自己所爱的人吃苦,竟也是一种快乐,只是世上有几人能享受到这种快乐。
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