土豆有黑色的纹路那是什么东西

土豆有黑色的纹路，那是土豆环腐病。一般土豆放置太久，里面会出现黑圈、黑点、黑斑等黑色的纹路，这是土豆环腐病，**土豆已经**变质。这种土豆很硬，同时伴有怪味，并且会产生有毒物质龙葵碱，不能食用。

土豆有黑色的纹路那是什么东西

土豆中龙葵素的含量是随着温度升高而变多的，另一个影响因素是光照，光合作用会使龙葵素含量增加。

因此土豆一般要置于避光、阴冷、干燥处贮存，并且冬季要防冻，春季要避免发芽。如果要发芽必须烘干或曝晒干燥。

土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右。4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

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