黑米比糯米粘性大吗

黑米没有糯米的粘性大。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，粒型有籼、粳两种，是药、食兼用型大米。糯米是糯稻脱壳的米，南方称为糯米，而北方则多称为江米，特点是形细粘性强，是制作粘性小吃的主要原料。

黑米和糯米的区别

从外观上来看，黑米的外表颜色是黑色的，熬制成熟以后，它的颜色也是黑色的。而糯米的外观上跟大米差不多，是乳白色的。

营养价值不同，黑米富含丰富的膳食纤维，经常食用有瘦身减脂的效果。而糯米是包含糖分和淀粉，能够补充人体内的营养。

吃法也有所区别，黑米的主要做法是熬黑米粥或者制作成黑米糕。糯米的做法比较丰富，可以酿酒、包粽子、做糍粑等。

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