紫薯是地瓜吗

紫薯不是地瓜。紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。地瓜是豆科，豆薯属草质缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁球形，肉质。

紫薯和地瓜的区别

颜色不同：紫薯又叫黑薯，皮色紫黑，薯肉呈紫色至深紫色。地瓜在又被称为红薯，皮色发白或发红，肉大多为黄白色。

营业价值不同：紫薯含10多种矿物元素，含有18种氨基酸，8种维生素。地瓜富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素等。

口感不同：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。地瓜的甜味相较于紫薯较淡，地瓜蒸熟之后含水量更高，口感较稀。

随心一句： 到现在都没人来表白，真沉得住气！

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