鸡蛋系带的作用

鸡蛋系带可以使卵细胞维持在蛋白中心，起着缓冲作用，防止卵的震荡，有利于卵的孵化。当把一个生鸡蛋打入碗中时，会发现在蛋黄和蛋白之间存在着两根细细的、白色的系带，这就是通常所说的蛋系带，蛋系带，就是在蛋的内部起连接作用的系带。

鸡蛋的介绍

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

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