湘菜是哪里的

湘菜是湖南的，湘菜又叫湖南菜，是**的八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，官府湘菜**菜品以组庵湘菜为**，民间湘菜**菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜等。

湘菜的介绍

湘菜的特点是制作精细，用料上比较广泛，品种繁多，色泽上油重色浓，味道注重香辣、香鲜、软嫩，制法以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透，湘菜调味尤重香辣，这是由于地理位置，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。

在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，湘菜的每类技法少则几种，多的有几十种，相对而言，湘菜煨的技巧是最好的，几乎达到炉火纯青的地步。

随心一句： 我爱的人，他心里的每一寸都属于另一个女人。

随心一句： 有时候走过一段路后，才会发现回忆其实就像淡淡的柠檬草，甜蜜里透着辛酸的味道。

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