野生蕨菜怎么处理才能吃 新鲜蕨菜不处理可以吗

野生蕨菜可以通过泡水、焯水、晒干、腌制等方式处理。蕨菜是野菜的一种，富含多种维生素、微量元素，有“山菜之王”的称呼，但野生蕨菜可能带有细菌、污染物等，如果不经过处理就食用，容易对人体健康产生威胁。关于“野生蕨菜怎么处理才能吃”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

野生蕨菜怎么处理

1、泡水：将洗米的水留下，把蕨菜放入淘米水中浸泡5-6小时，或者在清水中加白糖浸泡5-6小时，能有效将蕨菜泡软，以及去除苦涩味。

2、焯水：将蕨菜清洗干净，去除根部以及老化的部分，然后放入开水中焯水一分钟左右，捞出后过凉水控干即可。

3、晒干：将蕨菜进行焯水、捞出控干水分后，放在太阳下晒成干，再收起来置于阴凉干燥处，使用的时候进行泡发即可。

4、腌制：将蕨菜清洗干净放入缸中，往里加入食盐、水进行腌制，做好密封，过段时间就可以食用了。

新鲜蕨菜不处理可以吗

新鲜蕨菜使用前需要进行处理，蕨菜含有一定的有害物质，如果不进行处理，会对人体健康造成影响，同时处理后的蕨菜口感也更好一些。以上就是“野生蕨菜怎么处理才能吃”的内容了，希望能帮助到大家。

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