几十年的老汤不会坏吗 自家的卤水能放几天

几十年的老汤不会坏。很多传统老店卤菜的汤汁可以使用几十年，甚至百年都不坏，这是因为他们每天都会使用，且每天收摊后都会再次煮沸汤汁，汤汁煮沸后不再搅动，这样第二天一般都不会有馊味。如果想了解更多与“几十年的老汤不会坏吗”相关的内容，可以继续往下阅读。

几十年的老汤会不会坏

1、店家开门做生意每天都需要往老汤里面添加新的食材和水，每天煮沸老汤就相当于消**菌。

2、餐饮店里面的老汤，不仅开门营业的时候每天都会煮沸，有时候不开门营业也会至少煮开一次。

3、卤菜的汤水可以反复使用，且卤菜的汤汁使用时间越长，卤出来的菜的味道更香、更醇厚。

4、有些店家也会将老汤进行冷冻，先把汤中的杂质都捞出来，然后冷冻起来，并定期进行煮沸。

自家的卤水能放几天

自家的卤水如果放在冰箱冷藏室保存，一般可以存放3-5天，如果放在冰箱冷冻室保存，一般可以存放1个月左右。如果不往卤水里面添加新的调料，卤水一般可以使用三次。

以上就是对“几十年的老汤不会坏吗”的回答，通过回答我们知道了百年老汤每天都会使用，且每天用完后都会再次煮沸，一般都不会坏。

随心一句： 只是心灵无法解脱，爱虽然沉重，但它并不枯燥，乏味。快乐并着痛，幸福的感觉油然而生。所有的一切皆在自己的一念之间。人生之路，也许就是有了这些经历，才会更凭添许多忧伤。

随心一句： 性格本身没有好坏之分，乐观和悲观对这个世界都有贡献，前者发明了飞机，后者发明了降落伞。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z