面肥的制作方法 面肥长毛了还能用么
面肥可以拿发酵好的面团制作，也可以使用面粉、酒、水、蜂蜜、牛奶等材料来制作，面肥也叫做老面或者老酵母，与酵母一样是用来发酵的，家里如果没有酵母，就可以使用面肥来发面。现在就让小编来教小伙伴面肥的制作方法，感兴趣的就接着往下看吧。
制作面肥的方法
1、在发酵好的面团上取一块，用水将面团泡化开，然后再往化开的面团上加面粉，搅拌均匀后再揉成面团，然后放在盘里用毛巾盖上，让面团静置的发酵一晚，这样面肥就做好了。
2、在正常和面的过程中，往面粉里加倒一些白酒或者啤酒，酒里的发酵物能够促使面团发酵，这样就可以让面团发酵成面肥了。
3、将面粉和蜂蜜用水和成面团，等揉搓均匀面团后，将面团放到一个盆子中，然后用湿布盖着盆口，放到家里温度比较高的地方让它静置发酵几个小时，等看到面团发酵到体积比原来大一倍多时面肥就制作完成了。
4、找一瓶过期的牛奶，将牛奶和水加到面粉中和均匀，搓出面团后拿一个盆装起来，放到温度的地方让它发酵，发酵好后面肥就做好了。
面肥长毛了还能用么
面肥如果长毛了，就表示面肥里面已经产生的霉菌，如果用长毛的面肥做面点食用，会对身体产生不良反应。如果一定要用，可以将面肥泡在水里，等水泡变色后再换水浸泡，直到水不变色了，就可以将面肥捞出使用了。
从上文我们知道面肥的制作方法，面肥虽然可以代替酵母来使用，但面肥里除了有酵母菌这种无害的细菌存在外，也会有有害细菌产生，所以酵母还是比面肥要安全一些，面肥发酵久了容易变酸，这就因为有害细菌的产生才会出现酸味。
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随心一句： 秋啊，早就离开了。在初雪即将到来的时候，秋的生命结束了，因为它从来就这么短暂。她走了，什么都没有带走，也什么都没有留下。
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