牛肉片怎么做好吃又嫩 牛肉片可以怎么吃

想要做出好吃又嫩的牛肉片，牛肉片要切得薄一些，厚度最好是**在2mm，且要逆着肉的纹路横切，烹饪前先用生粉、食盐、生抽、蛋清、蚝油等腌制10分钟左右，烹饪的时间不宜过长。以下是对“牛肉片怎么做好吃又嫩”的具体介绍，欢迎继续往下阅读。

怎么做出又好吃又嫩的牛肉片

1、牛肉片不可以切得很厚，切薄一些才容易熟，这样可以避免水分的流失，防止牛肉干瘪发硬。

2、将牛肉片腌制一段时间再烹饪，不仅可以使其更入味，也可以锁住水分，防止变老。

3、烹饪牛肉片的时间不宜过长，如果是爆炒，要用大火并快速翻炒，炒制其完全变色即可，如果是涮火锅，一般煮3分钟左右即可。

4、比如制作酸菜牛肉片：将牛肉清洗干净，用食盐、食用油、生粉、蚝油、生抽、姜末等腌制10分钟左右，先把酸菜的水分炒干，然后另起锅爆炒牛肉，炒制牛肉片变色，最后再加入酸菜一起翻炒一分钟左右即可。

牛肉片可以怎么吃

牛肉片可以搭配酸菜、尖椒、洋葱、花菜、荷兰豆等炒着吃，也可以制作水煮牛肉片，也可以涮火锅，味道都不错。

以上就是对“牛肉片怎么做好吃又嫩”的回答，通过回答我们知道了想要制作出好吃又嫩的牛肉片，牛肉片要切得薄一些，在烹饪前要用生粉、食盐、生抽、蛋清、蚝油等腌制一段时间，烹饪时间不宜过长。

随心一句： 因为她生得美丽，所以被男人追求；因为她是女人，所以被男人俘获。

随心一句： 是否我消失了你才知道我的存在，是否我落泪了你才看到我的伤痕。

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