土耳其沙子咖啡原理

土耳其沙子咖啡制作前，先将热壶放在直火的炒锅上加热至滚烫状态，然后将热壶放在沙子中，使沙子来传递热量，最终达到加热咖啡的目的。

区别于传统咖啡的制作方法，土耳其沙子咖啡在制作的时候，是使用凉水和咖啡粉来制作的。将装有冷水和咖啡粉的加热容器放在滚烫的沙子中，给咖啡进行加热，土耳其咖啡就制作完成了。

用来土耳其咖啡的咖啡粉要求是“超级细”的，摸上去时手感较为软绵，因此这种咖啡粉制作制作出来的泡沫才极为细腻。

在往壶中加入咖啡粉和冷水的时候，不要在加热冷水的途中倒入咖啡粉，而且水位一定不能加满，以免在加热的过程中，咖啡益处。如果习惯在咖啡中加入糖或者香料的，也只能在这一步加入。

咖啡的加热技术是决定咖啡口感的重要因素，只有缓慢加热制作出的土耳其咖啡口感才会更加香醇。

随着壶内水温的升高，土耳其壶表面的咖啡粉层会越来越鼓，液面也会越来越高，发现咖啡继续鼓胀便会溢出的时候，将其取下，咖啡便会变冷缩回去，这时需要重新放回到热源上加热。重复操作两至三次，咖啡就制作完成了。

端上一杯咖啡，*在窗前，风浅浅淡淡的，牵动着每一缕温馨静谧的思绪，缓缓的游离。轻拈时光，翻阅着流逝的曾经，让自己拥有一份淡淡的情愫，淡出一份淡雅清香的韵味，淡出一份坦然宁静的心境，悠然自得的生活。

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