干酵母可以冷冻保存吗

干酵母可以冷冻保存，一般来说，干酵母是不怕冻的，但是干酵母很怕热，在潮湿温暖的环境中，拆开的干酵母保存时间较短。

干酵母在生活中有着两种分类：面用干酵母和酒用干酵母，前者更常用一些，面用干酵母又可以分为两种：低糖型干酵母和高糖型干酵母。

一般来说，高糖型干酵母主要用于甜面包的制作，低糖型干酵母主要用于馒头、欧式面包等面食的制作。

在生活中，干酵母有着很多个品种，购买时需要注意这几个方面：

1、仔细看一下包装袋，如果包装袋的印刷模糊，甚至是不规范，这种干酵母多是劣质假冒的产品，不建议购买和使用。

2、购买时建议选择没有防腐剂的干酵母，尤其是不要含有山梨酸、苯甲酸等添加剂。

需要注意的是，干酵母在开封之后应该尽快使用，否则干酵母的活性就会降低，发酵作用就会**降低。

正常情况下，生活中大多使用酵母进行发酵，使用酵母发酵有着很好的发酵效果，而且非常方便，干酵母的膨发效果比泡打粉要好很多。

我等你半年为期，如果依然石沉大海，我定会剃发修行，绝我红尘的念想。

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