豆油深色和浅色的区别

豆油深色和浅色最直观的是颜色上的不同。一般来说浅色的豆油是淡黄色的，这种豆油的品质比较好，如果浅色的豆油透明度还比较好，这样的豆油品质肯定不会差。

深色的豆油等级相对低一些，这种豆油可能会富含一些油脂伴随物。

影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的种类及含量、原料品质的好坏、加工方法、精炼程度和保存中的变化情况，所以单纯靠颜色挑选大豆油还是有些单一。

挑选大豆油首先要看商品的标签，从标签可以很直观的看出这种油是**的还是浸出的，一般来说，**的油比较浸出的油更安全。

看食用油的外包装也很重要，主要看条码是否规范，如果改动的迹象比较多，这个时候一定要考虑是不是有变质的风险。

看油的颜色也很重要。油的颜色是反应油脂是否纯的重要感官指标之一，好的大豆油颜色比较亮，没有悬浮物，透明度也比较好，这样的豆油自然口感也不差。

就像那纯纯的酿酒缸中放入几片加味道的玫瑰花瓣，你虽然看得到她，闻得到她，却不能用手去碰触它，因为纯纯的酒气使人飘渺，淡淡的花香使人放松，因为害怕这一碰会毁了一缸的好酒。任它绽放美丽，你只是在旁边静静的注视着她。默默的，不动声色的。

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