放了酵母还放小苏打吗

我们在和面时放入了酵母就不需要放小苏打了，一般来说，这两种东西都是利于面团发酵的东西，但酵母粉更常用一些。

生活中，很多面食的制做都需要进行发酵，面团在发酵时需要注意的事项较多，否则做出来的面食，食用口感较差。

使用酵母进行发酵时是很方便的，在和面时直接和面粉搅拌在一起就行，然后和成面团进行发酵即可。

除此之外，还可以使用老面进行发酵，使用老面发酵出来的面团往往有着酸味，需要注意的是，可以使用碱面来中和面团中的酸味。

使用碱面进行中和时，不要把碱面一次性放入，最好是多次少量使用，避免放入过多，面团中的碱味过重，影响食用口感。

正常情况下，发酵成功的面团体积是原来体积的一倍大，如果发酵的时间过长，面团就会发酵过度，有着较为浓郁的酸味。

影响面团发酵的因素有很多，发酵环境的温度就是其中之一，一般来说，温度越低面团发酵的时间越长，适合发酵的温度在22度到30度之间。

时待我发齐腰长，轻罗小扇雕花窗，明月清风会有时，春夜无眠读西厢。时待我发齐腰长，古镜黛眉描红妆，青丝绾正颜如玉，人比花娇花亦殇。时待我发齐腰长，白堤断桥柳作裳，雨师欲把红娘作，扁舟共渡蒹蕸苍。时待我发齐腰长，司马西岭凤求凰，红妆素裹千秋雪，携子之手露如霜。时待我发齐腰长，十里妆红玉做床，红烛有泪昏罗帐，良宵好景梦作双。时待我发齐腰长，青庐竹林莎作樯，南山牧马东篱菊，稚子童言笛声扬。时待我发齐腰长，佳期如梦情如常，此生只愿长厮守，银丝如霜梳红妆。

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