煮玉米为什么要放盐

能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。煮玉米的时候除了盐之外还可以放小苏打。小苏打属于碱性的食材，它可以让玉米的口感变得更加软糯，味道更加的香甜。

煮玉米的时候，不要把玉米的外壳剥得非常干净。因为把玉米壳全部剥完之后，玉米会完全暴露出来，这样子很容易造成玉米的香甜味儿流失。正确的做法应该是保留2~3层的玉米壳，这样煮出来的玉米香味十足。

玉米去掉外壳之后，不要直接下锅煮，可以把去掉外壳的玉米放入冷水里边浸泡30分钟~1个小时，这样玉米在煮的时候更容易成熟，而且味道也更加鲜美。

热水下锅煮玉米会导致玉米内外受热不均匀，所以煮出来的玉米不软糯。正确的做法应该是冷水下锅，冷水下锅可以让水温慢慢地渗入到玉米里边，受热均匀，最大程度上锁住玉米的水分，而且这样煮出来的玉米非常的软糯。

田野里的庄稼也全都熟了，芝麻把身体挺得直直，芝麻梭子排得整齐有序，就像*在排练一样。花生的叶子也没有原来那么绿了，绿中稍微带着那么一点点儿黄。不过，花生是个有些害羞的"小姑娘"，一直在地下悄悄地躲着，不肯露面让人们看看她的模样。玉米也摆动着身体，做出了大哥的架势。玉米棒上的胡须被风吹得一摇一摆，长长的叶子也随着秋风跳起舞来。**的玉米棒就像一个个顽童，把自己隐藏在绿叶之中。棉花桃笑得咧开了小嘴巴，露出了一嘴洁白无暇的牙齿……

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