蒸鱼时间要八至十五分钟。蒸鱼根据鱼的大小来判定时间,鱼较小,大致十分钟左右就会熟,鱼偏大些,时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长,时间超过15分钟,会破坏鱼的口感,并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节。做蒸鱼建议用鲈鱼,鲈鱼的肉质比较细嫩,刺少,个头不是很大。鲈鱼蒸完之后肉质鲜嫩,口感丝滑,松软不腥。
暗风吹来午夜的幽香,天河暗淡所有的星光。丝篁珠圆玉润,水调幽怨婉转。梦醒处,长夜漫漫,品寂寞,独自黯然。泪落杯中,斟酒小酌,梦回往事,情思漩荡。一滴清露,闪烁一朵蔷薇;一抹凉风,荡开一湖春水;一桨烟花,撩拨一池浓情;一袭青衫,潋滟一怀心境。
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