1、选材：艾叶粑粑蒸绿色的关键之一，要选择鲜嫩的艾叶。
2、记得焯水：艾叶要提前焯水，一方面可以去除艾叶涩味，另一方面可保持翠绿颜色，最好在焯水的时候加入适量食用盐，其持色效果会更好。
3、表面涂油：把食用油涂抹在艾叶粑上，可让艾叶粑蒸出来颜色又绿又亮。
两个人又发起愁来。真是老天不负有心人，小嘎子到底找着了三全其美的法子。
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