白灼虾要煮5至10分钟左右。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
柳岸斑骓，那系马高楼的浪人，可是朱雀桥外清啸昂首的游侠儿？西风原上，踏落满地风尘，龙泉在鞘，只叹不似少年时。
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