冷冻鸡翅***焯水

冷冻鸡翅要焯水。焯水不仅可以去除血水、去异味，还可以去除鸡翅中的其他杂质。焯水时间不宜过长，否则会破坏食材中的纤维**，使原料质地变得僵硬老韧，失去脆嫩感，吃起来咀嚼困难，口感不佳。

落下的那一刻变得清澈明晰。盐。注定要融化的，也许是用眼泪的方式。

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