如何切鱼片

1、将鱼先去鱼鳞**，将鱼头和鱼身分开，鱼头一分为二。

2、将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。

3、去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大圆点，从圆点的上下方分别下刀，刀*行于菜板沿着鱼身一直到鱼尾处，这样鱼分为了三部分，两部分鱼肉，一条鱼骨。

4、鱼肉上还有鱼的肋骨，刀呈四十五度角挨着鱼肋骨斜着去掉鱼肋骨，切段和鱼骨、鱼头放一起。

5、将两片鱼肉去掉肋骨后，剩下两块鱼肉。刀斜着切鱼肉，切成薄片即可。

母爱是春天里的一把雨伞，母爱是冬天里的一件棉衣，母爱是夏天的一根雪糕，母爱是秋天里的一片落叶。

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