鸡蛋为什么炸不出虎皮

鸡蛋炸不出虎皮的原因是油温没有掌握好。做虎皮鸡蛋时，不能等油热了直接往油锅放，要等油温达到160℃以上（往油锅里插一根筷子，筷子周围冒小气泡即可）。油温太高会把外皮炸焦，太低炸不出虎皮，所以炸虎皮鸡蛋，温度是关键。

梨花白，白梨花，谁家春燕衔枝掠影，鸣啼惊雨蛙，细雨和风娇梨花。 桃花夭，夭桃花，谁家女儿对镜挽妆，绾了青丝发，罗裙飘逸乱桃花。 榴花红，红榴花，谁家庭院轻笛婉转，轻风扬面纱，铃声笑语醉榴花。 荷花粉，粉荷花，谁家池园锦鱼游荡，浊泥出风华，纤尘不染是荷花。 槐花碎，碎槐 花，谁家孩童倚树摇晃，花瓣离枝桠 ，杳杳轻风拂槐花。 桂花香， 香桂花，谁家好酒十里飘香，青瓷碗盛茶，芬芳沁脾嗅桂花。

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