套皮是牛胸腹部，软皮层与精肉层之间的部位，皮肉结合、肉中带筋，营养价值高，炖煮后口感最为香嫩。但烹制起来非常困难，很多人想吃却苦于没有专业的厨艺，很好的食材却不能做出相应的美味。而且每头牛仅出产十公斤左右。
贫瘠孱弱的人始终都是我，而你却还在岁月的.深处张望着爱情的归来。
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