高筋面粉是指蛋白质含量*均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在22.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
只有在失去的边缘，你才意识到他对你的重要性。
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