伊面是什么面

伊面是一种油炸的鸡蛋面，即伊府面，又叫长寿面。为**著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。它以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面。

故乡百花尽芳菲，流浪人儿何时回，今朝枝枯叶也悲，可归，可归。漫天雪花寒风随，流浪人儿将要归，明日行囊旧棉被，已回，已回。

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