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元宵冷水下锅还是热水

元宵是热水下锅。如果冷水下锅,温度过低,元宵无法迅速凝结表面的糯米皮,很容易粘锅破裂,影响元宵的卖相和口感。因此用热水下锅,锅中水沸腾起来,适当加点凉水下去,轻轻推动元宵,煮到元宵浮在水面上即可食用。


普通人成功并非靠天赋,而是靠把寻常的天资发挥到不寻常的高度。

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作者信息
一筱
(0)赞
2022-04-21 15:58:32
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