蟹黄黑色是什么原因

1、加热时间不够：一般用大火蒸大概15-18分钟左右。若蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出便全是金黄色。

2、黑色胶状物较多：即蟹黄中的黑色胶状固体。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。

3、黑色素、花青素造成：待产母蟹体内的**卵已经发育完成，开始向小螃蟹转变，而黑色素、花青素等集中在蟹黄上，导致蟹黄变黑或者变灰。

有情千里不远，有缘一线可牵。相知是情，相识是缘。朋友，一路走好！

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

 

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z